보도에서 본 Masa Taqueria의 정면. 분홍 등, 발코니, 문 옆 칠판이 보여요

우리 이야기

Masa의 마음

우리 이름은 전통 멕시코 또르띠야의 중심인 옥수수 가루, 마사 하리나에서 왔어요.

멕시코 음식에 대한 사랑과 그 뒤에 있는 전통에 대한 존중이 우리의 전부라는 뜻이에요. 좋은 타코는 기본을 제대로 지키는 데서 시작한다고 믿어요. 좋은 마사와 갓 누른 또르띠야부터 정성껏 고른 재료와 오래된 기술까지요.

정통 멕시코 식재료와 베트남이 내놓는 최고의 농산물을 함께 엮어, 우리가 사랑하는 맛과 전통에 충실하면서 호이안에서 우리만의 방식으로 풀어내요.

영감의 원천

사랑하는 음식을 나누며

멕시코의 생기 넘치는 음식 세계에 몇 년간 푹 빠져 지냈던 공동 창업자 중 한 명은, 베트남에서 살면서 정든 그 맛이 그리워졌어요. 멕시코 "가족"과 Đổi Mới Collective 팀의 응원으로 그 그리움은 호이안 최초의 정통 타케리아를 만든 영감이 되었어요.

멕시코에 뿌리를 두고, 베트남에서 만들어요

Masa에서는 세계 양쪽에서 가져온 재료로 멕시코 요리 전통을 되살려요. 마사 하리나, 아가베 증류주, 특별한 말린 고추와 향신료 같은 핵심 식재료는 멕시코에서 직접 들여오고, 베트남의 현지 농산물도 최대한 활용해요. 현지에서 잡은 마히마히, 직접 담근 호이안 절임 고추, 노팔레스(손바닥 선인장), 베트남 초콜릿으로 만든 젤라토까지, 메뉴에는 우리가 요리하는 방식이 담겨 있어요. 멕시코 전통에 뿌리를 두고 베트남의 맛과 재료로 빚어낸 요리예요.