Mặt tiền Masa Taqueria nhìn từ vỉa hè: đèn lồng hồng, ban công và tấm bảng đen cạnh cửa

Câu chuyện của quán

Trái tim của Masa

Cái tên của chúng tôi bắt nguồn từ masa harina, loại bột ngô xay là trái tim của bánh tortilla Mexico truyền thống.

Nó nói lên điều chúng tôi theo đuổi: tình yêu với ẩm thực Mexico và sự tôn trọng những truyền thống phía sau. Chúng tôi tin những chiếc taco ngon bắt đầu từ việc làm đúng những điều nền tảng, từ masa tốt và bánh tortilla ép tươi đến nguyên liệu chọn lọc kỹ và kỹ thuật được gìn giữ qua thời gian.

Bằng cách kết hợp những nguyên liệu Mexico chính gốc với những gì tốt nhất mà Việt Nam có, chúng tôi vẫn trung thành với hương vị và truyền thống mình yêu, đồng thời biến chúng thành của riêng mình ở Hội An.

Lấy cảm hứng từ

Chia sẻ món ăn chúng tôi yêu

Sau nhiều năm đắm mình trong bức tranh ẩm thực rực rỡ của Mexico, một trong những người sáng lập của chúng tôi nhớ những hương vị cô đã yêu khi sống ở Việt Nam. Với sự ủng hộ của “gia đình” Mexico và đội ngũ Đổi Mới Collective, nỗi nhớ ấy trở thành cảm hứng cho taqueria chính gốc đầu tiên của Hội An.

Bức tường xanh da trời với những chậu xương rồng quanh khung ảnh chú chihuahua

Bắt rễ từ Mexico, làm tại Việt Nam

Ở Masa, chúng tôi đưa truyền thống ẩm thực Mexico vào đời sống với nguyên liệu từ cả hai phía của thế giới. Chúng tôi nhập trực tiếp từ Mexico những nguyên liệu chủ chốt, gồm masa harina, rượu agave, ớt khô đặc biệt và gia vị, đồng thời tận dụng tối đa nông sản địa phương Việt Nam. Từ cá mahi mahi đánh bắt tại chỗ và ớt Hội An muối chua tự làm đến nopales (xương rồng lê gai) và gelato làm từ chocolate Việt Nam, thực đơn phản ánh cách chúng tôi nấu: bắt rễ từ truyền thống Mexico, được định hình bởi hương vị và nguyên liệu của Việt Nam.

Một chiếc taco nopales với queso fresco, pico de gallo và ngò, đặt trên những tấm xương rồng lê gai

Một chút hương vị Mexico

Tacos

Làm thủ công từ 100% masa harina.
Dành để chia sẻ

Totopos giòn, taquitos, ceviche và nhiều món khác.
Nhâm nhi chút gì đó

Margarita, agua fresca, michelada và thêm nhiều loại agave.
Kết thúc ngọt ngào

Khép lại bữa ăn với gelato hoặc churros tự làm của quán.