こだわり
メキシコの味を、すべての中心に
私たちのこだわり
伝統に忠実に
Masa Taqueria は、伝統的なレシピ、技術、食材に忠実なまま、本格的なメキシコの屋台料理をホイアンに届けます。
メキシコ産マサ・ハリーナで押したてのコーントルティーヤから、丁寧に選んだ唐辛子とスパイスまで、作るものすべての中心にメキシコの味を置くことを大切にしています。
歩み
マサからお皿まで
マサ
100% メキシコ産マサ・ハリーナ。すべてのメキシコのトルティーヤの出発点となるとうもろこし粉です。
プレス
トルティーヤは毎日店内で押していて、グルテンフリー。だからどのタコスも温かいところから始まります。
具
伝統のレシピ：アチョーテでマリネしたアルパストル、メキシコの乾燥唐辛子でじっくり煮込んだ牛肉、モレ・ネグロ、ノパレス。
仕上げ
サルサ・ロハかベルデ、ピコ・デ・ガジョ、ケソ・フレスコ、くし形のライム。そして、メニューの唐辛子が辛さを教えてくれます。
料理へのアプローチ
みんなで分け合って、わからないことは聞いてください
メキシコ料理はみんなで分け合う料理です。グアカモーレ付きのトトポスのかご、マヒマヒとエビのセビーチェ、しっかり辛いアグアチレス、そしてテーブルにタコスを。
私たちはメキシコ料理とその伝統を誇りに思い、それを説明するのが大好きです。ティンガとバルバコアの違いがわからなくても、気軽に聞いてください。それも楽しみの半分です。
アクセス
場所と営業時間
月曜〜日曜11:30–21:30
38 Phan Châu Trinh、ホイアン、ダナン、ベトナム
ピンクの提灯の下のオークル色のタウンハウス。上の階には姉妹店のバー Mezcal Coctelería があります。
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